Ziua Mondială a Vegetarianismului

Astazi este Ziua Mondială a Vegetarianismului, asadar va recomandam cateva retete de ciorba fara carne: Ciorba de fasole boabe, Ciorba de urzici si nelipsita Ciorba de sfecla rosie.

Pofta Buna!

Retete cu Bors Cimbrisor - Bors Ucrainian (борщ український)

                     Ingrediente: 6 cani de apa, o cana de fasole alba, 4 sfecle medii taiate, 4 cartofi taiati cubulete, 2 telinesi 2 morcovi taiati, 2 cepe taiate fasii, 4 catei de usturoi, 2 linguri de bulion, 1 litru de Bors Cimbrisor, 4 cani de supa de pui,  jumatate de cana de fulgi de cartofi, 1 lingurita de piper mixt, 2 linguri de sos de soia, marar tocat, 2 lingurite de zahar, 2 linguri de otet alb distilat, sare.

                         Mod de preparare: Puneti intr-o oala cele 6 cani de apa si cana de fasole alba si fierbeti pana ce fasolea se inmoaie. Aveti grija ca fasolea sa fie intotdeauna acoperita de apa. Intr-o alta oala, fierbeti sfecla taiata pana cand aceasta se inmoaie. Separat fierbeti si telina si morcovii. Intr-o alta oala fierbeti cartofii pana cand se inmoaie pt a face din ei un piure.Luati o tigaie si puneti-o la incins cu ulei. Adaugati ceapa si usturoiul la prajit; cand sunt gata adaugati fasolea nescursa, sfecla si telina si morcovii. Lasati sa fiarba cam 20 de minute pana cand aromele se intrepatrund. Peste acest continut adaugati in ordine supa de pui, piureul de cartofi, bulionul si sosul de soia. Cand ciorba este aproape gata adaugati Borsul Cimbrisor, mararul, si cele 2 linguri de otet. Asezonati cu sare si piper.

                           хороший апетит!

Retete cu Bors Cimbrisor - Bors Rusesc (Боре)

        Ingrediente:  4 cartofi roșii taiati bucatele, 4 bucati sfecla cubulete, 1 litru de apa, 2 cesti de ceapa tocata, 2 cani de telina taiata bucatele mici, 2 cesti de morcovi cubulete, 3/4 ceasca pasta de tomate, 1 varza medie tocata, 2 cani de rosii cubulete, 1 litru de Bors Cimbrisor, 2 linguri de otet din cidru de mere, 2 lingurite de zahar brun, 50ml smantana, o legatura de marar, sare si piper.

       Mod de preparare: Luam bucatile de cartofi si telina taiate si le fierbem 45-60 minute, pana cand acestea se inmoaie. Cand acestea s-au fiert se dau deoparte si se pregateste o tigaie in care se va pune untul si ceapa sa se caleasca. Cand ceapa devine aurie se adauga pe rand, telina si morcovul. Se amesteca continuu ca sa nu se arda pana cand morcovul si telina sunt fregede.Se adauga si pasta de tomate si se lasa sa se caramelizeze. Se scurge sfecla, iar sucul se adauga peste sosul de rosii si se mai lasa pe foc cam 10 minute. Se adauga varza si rosiile cubulete, otetul de mere si zaharul brun si se lasa 3 minute la foc mic. Toata aceasta compozitie se pune in oala cu supa de cartofi si telina si se lasa la fiert. Se toarna si Borsul Cimbrisor fiert in prealabil. Garnitura de smantana si mararul tocate se adauga in momentul servirii.

         

       хороший аппетит!

Retete cu Bors Cimbrisor - Bors Polonez (Barszcz)

            Ingrediente: 4 cesti supa de carne de vită, 1 ceasca varza tocata, 1 ceasca de cartofi noi, 2 cutii mici sfecla roșie, 1 cutie de fasole maro, 1/2l de Bors Cimbrisor 1 lingura suc de lamaie, 1/2 linguriță de sare, 1 lingurita de zahar, 3 linguri de smantana, 2 linguri marar proaspat, tocat.
       
            Preparare: Se pune supa de carne de vita intr-o oala mare si se da in clocot.. Se adauga sucul de sfeclă, scurs de la cele două cutii, la un total de aproximativ 6 cesti totale de lichid. Dupa ce da in fiert se adauga si restul de sfecla bucati. Fasolea din conserva se clateste bine si se adauga si ea in oala. Aceasta se lasa pana cand devine moale.Adaugam Borsul Cimbrisor, fiert in prealabil si lasam la foc mic. Adaugam si sucul de lamaie si condimente dupa gust. Sucul de lamaie va spori aromele de sfeclă de zahăr. De asemenea, ar trebui să gustati cu siguranta si daca credeti ca este necesar sa presarati si putin piper. Se serveste calda, cu o lingura de smântână deasupra și mărar tocat.

            Smacznego!

Retete delicioase cu Bors - Bors de sfecla

Ciorba de sfecla rosie

        Ingrediente: 5 cartofi roz, 2 morcovi, 2 radacini patrunjel, 1 telina mica, 1 gogosar (ardei kapia) si o rosie, 3-4 cepe verzi, 1 sfecla rosie, 2 legaturi patrunjel verde, 2 legaturi leustean verde, 1-2 linguri vegeta, 1/2 l Bors Cimbrisor si sare.

        Mod de preparare: Se curata cartofii si se taie cubusoare potrivite iar radacinoasele se curata si se dau prin razatoarea mare; gogosarul si ceapa se taie maruntel. Se pun toate la fiert intr-o oala in 1, 5 l apa. Se curata si sfecla si se taie bucati mari iar zarzavatul se spala si se toaca marunt pastrandu-se intr-o farfurie. Separat se pune borsul la fiert. Dupa ce legumele au fiert se adauga sfecla apoi borsul si dupa ce a dat un clocot se adauga zarzavatul verde .