Se prepara la fel ca la reteta cu Bors de Bureti, numai ca atunci cand hribii sunt pe jumatate fierti se adauga 3-4 linguri de orez ales si sters de praf intr-un servetel umed, ca sa ramana intreg.
Pofta buna!
joi, 19 decembrie 2013
Retete delicioase cu Bors - Bors de hribi (manatarci)
Se prepara la fel ca la reteta cu Bors de Bureti, numai ca atunci cand hribii sunt pe jumatate fierti se adauga 3-4 linguri de orez ales si sters de praf intr-un servetel umed, ca sa ramana intreg.
Pofta buna!
Retete delicioase cu Bors - Bors de bureti
Ingrediente: 2 l apa, 1 l Bors Cimbrisor, 500g bureti, zarzavat de supa, 1/2 lingurita de sare, 1/4 lingurita pulbere de plante aromatice si medicinale.
Preparare: Borsul se poate gati atat cu bureti proaspeti, culesi din padure, cat si din bureti uscati. Zarzavatul si ceapa curatata, spalata si taiata marunt se pun la fiert cu apa si putina sare. Buretii se aleg sa nu fie viermanosi, se taie in bucati si se pun la fiert peste zarzavat. Cand sunt fierti se adauga borsul bine infierbantat, se potriveste de sare si se lasa sa mai dea impreuna cateva clocote. Cine doreste poate adauga un sos preparat dintr-o ceapa taiata marunt, innabusita cu 2-3 linguri de apa, pana devine sticloasa, apoi se pun peste ea 2-3 linguri de ulei si 1 lingura de faina, rumenita putin in tigaia uscata si stinsa cu zeama luata din oala. In final se pot adauga 2-3 linguri de ulei (fara a se mai pune sos). Cand se prepara borsul cu bureti uscati, acestia se pun la inmuiat de cu seara (cam 8-10 ore), in apa caldicica.
Pofta buna!
Retete delicioase cu Bors - Bors de babic
Ingrediente: 2 cepe rosii, 1 telina mica, 1 morcov, 1 ardei capia, 150g slaninuta afumata, 200g carnati babic, 100g orez, 2 cartofi, 1 l Bors Cimbrisor, patrunjel, leustean, sare.
Preparare: Se trage la tigaie slaninuta si carnatii taiati rondele. Se pun la fiert legumele taiate marunt, iar separat se fierb cartofii cu orezul. Dupa ce s-au fiert legumele, se adauga slaninuta, carnatii babic, orezul si cartofii. Separat, se fierbe borsul si se adauga peste legumele fierte. Se adauga sare dupa gust si se mai lasa sa dea intr-un clocot. Se ia oala de pe foc si se adauga patrunjelul si seusteanul tocate. Se pune capacul si se mai lasa 5 minute inainte de a fi servit.
Pofta buna!
duminică, 8 decembrie 2013
Ne gasesti si pe Facebook!
Nu uita sa intri si pe facebook. Gasesti si acolo retete interesante cu Bors si multi alti fani ai Borsului Cimbrisor.
vineri, 6 decembrie 2013
Puterile cimbrişorului
Numele grecesc al cimbrişorului ne arată ce influenţe subtile are această iarbă a duhului asupra sufletului, asupra trupului şi asupra minţii.
Trupul îl umple de viaţă, de vigoare şi de forţă.
Inimii îi dăruieşte curaj, bărbăţie, însufleţire, înflăcărare, pathos şi elan.
Sufletului îi dăruieşte măreţie, nobleţe şi îl ajută să-şi domine şi să-şi înfrâneze dorinţele prea pătimaşe, mânia aprinsă, instinctele şi pornirile oarbe, războinicia/agresivitatea, excesivitatea şi, pe de altă parte, să-şi descătuşeze izvoarele iubirii şi ale bucuriei.
Cât priveşte mintea, o face vigilentă, adică veghetoare şi trează, şi o întăreşte în lupta cu încordarea şi cu presiunea psihică.
În Evul Mediu cimbrişorul trecea drept o iarbă a războinicului, dătătoare de curaj şi de vitejie în luptă.
O arată obiceiul cavalerilor şi al cruciaţilor de a-şi împodobi scuturile cu cimbrişor.
Sau obiceiul domniţelor de a broda crenguţe de cimbrişor, înconjurate de albine, pe eşarfa dăruită cavalerului lor care pleca în cruciade, eşarfă care avea menirea de a-i da tărie şi curaj.
Tot în Evul Mediu cimbrişorul era unul din ingredientele celebrului magiun al sultanilor: padişah kuvvet macunu (se citeşte: padişah kuvét magiunú), un filtru de dragoste, dătător de putere, pe care turiştii veniţi la Istanbul/Constantinopol îl cumpără azi plini de speranţă din prăvăliile de mirodenii.
Una din puterile cele mai căutate ale cimbrişorului era aceea care stârnea beatitudinea iubirii. Firesc, cimbrişorul face parte din vechea familie a ierburilor Afroditei: salvie, cimbru, rosmarin, oregano (maghiran şi sovârf), mentă, busuioc, melisă (roiniţă) sau levănţică.
În Vechea Romă, era nelipsit, alături de maghiran, verbină şi flori de mirt, din renumitul poculum amatorium sau Potirul Iubirii, un reputat filtru de dragoste ce ieşea, în mare taină, din mojarul descântătoarelor.
Moştenitoarele lor, Stăpânele ierburilor, recomandă azi un leac pentru regăsirea focului interior: un amestec din cimbrişor, salvie, rosmarin şi mentă pe care îl puteţi folosi fie ca fiertură/poţiune, fie în vinul de la cină, fie în mâncare (orice fel), foarte puţin, însă, din fiecare, pentru că toate sunt puternice şi trebuie luate cu cumpătare.
Produs Tradițional Românesc!
Găsiti borsul Cimbrisor în Bucuresti, Brăila, Galati, Constanta, Focsani, Râmnicu Sărat, Bacău si Călărasi.
marți, 3 decembrie 2013
Retete delicioase cu Bors - Bors de cap de nisetru
Ingrediente: 2 l apa, 1 l bors Cimbrisor, un cap de nisetru sau morun, zarzavat de supa, 2 rosii, radacinoase, 1 legatura de verdeturi (marar, leustean, patrunjel, tarhon), 3 linguri de orez, 1 lingurita de sare.
Preparare: Se taie in bucati capul de nisetru sau de morun si se procedeaza ca in reteta cu Borsul de Crap.
Pofta buna!
Retete delicioase cu Bors - Bors de Crap
Ingrediente: 2 l apa, 1 l bors Cimbrisor, 6 bucati crap (aproximativ 600gr), zarzavaturi, telina, morcov, ceapa, 3 linguri orez, sare.
Preparare: Se taie marunt telina, morcovul si ceapa si se pun la fiert in apa cu putina sare. Dupa ce au dat in cateva clocote se adauga orezul, ales si sters intr-un servetel umed. Se curata pestii, li se scot intestinele, se spala foarte bine, fara a se tine in apa si se taie in bucati potrivite. Cand zarzavatul este aproape fiert se pune si bucatile de peste in oala. Se lasa sa fiarba la foc domol. Se ia spuma si se potriveste de sare, dupa gust. Cand este aproape gata se adauga borsul infierbantat pana la punctul de fierbere. Inainte de a-l servi la masa i se adauga verdeturile aromatice, tocate marunt.
Pofta buna!
luni, 2 decembrie 2013
Retete delicioase cu Bors - Bors de chitici (pestisori marunti)
Ingrediente: 2 l apa, 1 l bors Cimbrisor, 600-700gr chitici (pestisori mici), 1 morcov, 1 legatura patrunjel, 1 pastarnac, 1 felie telina, 3 linguri de orez, 1 legatura verdeturi (patrunjel, telina, cimbru), putina sare.
Mod de preparare: Zarzavatul se taie marunt si se pune la fiert intr-o oala cu apa si putina sare. Pestisorii se curata de intestine, strangandu-i intre degete, de la coada spre cap, iar daca sunt mai marisori se curata si de solzi. Se spala bine si se pun in oala cu zarzavat, cand acesta este deja fiert. Se lasa 2-3 minute sa fiarba, apoi se adauga borsul infierbantat pana la punctul de fierbere. Se potriveste de sare si dupa cateva clocote se ia de pe foc. Inainte de a-l servi la masa se adauga verdeata, taiata fin.
Pofta buna!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)