Bors cu costita si ciolan afumat

Ingrediente: 250 gr costita afumata, 1 ciolan mic afumat, 1 ceapa, 1 telina, 2 morcovi, 1 patrunjel verde, 1L bors Cimbrisor, 100ml smantana, sare si piper.

Mod de preparare: Incepem prin a pune la fiert in apa cu sare cele 250 gr de costita afumata taiata bucati si ciolanul afumat intreg. Dupa aproximativ 30 minute de fierbere adaugam ceapa tocata marunt, cei 2 morcovi taiati rondele. Fierbem separat borsul Cimbrisor si il spumam. Il adaugam peste fiertura de costita si legume si lasam totul sa dea in cateva clocote. Aproape de final condimentam cu sare si piper si adaugam smantana si patrunjelul verde tocat.

Pofta buna!

Bors taranesc cu afumatura

              Ingrediente: 1 kg oase de porc afumate, jumatate de varza mica, 1 ceapa, 1 telina, 1 ardei, 1 morcov, 1 cartof, sare, verdeata, suc de rosii si 500 ml Bors Cimbrisor prefiert.

              Preparare: Se pun oasele de porc afumate la fiert, iar dupa primul clocot se arunca apa si se adauga alta. Legumele se toaca separat, iar varza se taie fasii. Peste fiertura de oase se adauga legumele si varza si se mai lasa sa fiarba. Cand este aproape gata se adauga sucul de rosii si borsul Cimbrisor si se mai lasa maxim 10 minute la fiert. Cand este gata se ia de pe foc si se presara verdeata sau se adauga direct in farfurie la servire.

               Pofta buna!

Bors Ardelenesc de Porc

         Ingrediente: 1 kg carne de porc cu os, 2 morcovi, 1 ceapa mare, 1 telina, 1 ardei gras, 30 ml ulei, 130 gr orez, 250 ml smantana, 20 gr faina, sare, patrunjel verde, 1L Bors Cimbrisor.
       
         Preparare: Carnea se taie cubulete si se pune la fiert, la foc mediu, timp de 40 min in 3 l apa rece. In primele 10-15 minute de fierbere supa se spumeaza bine. Legumele se toaca marunt, de preferinta cubulete. Separat, intr-o cratita, se pun legumele si se calesc in ulei. Se adauga apoi in supa si se lasa la fiert la foc mic max 20min. De preferat se fierbe si orezul separat, apoi adaugandu-se in supa care fierbe. Smantana se amesteca cu faina , se omogenizeaza bine si se adauga in oala cu supa fierbinte. Se mai lasa la fiert cca 5 minute. Se adauga apoi  patrunjelul tocat marunt si borsul Cimbrisor fiert in prealabil.
     
        Pofta Buna!